Categoría: Guías de compra
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Caracoles vivos: cuáles se comen, cómo limpiarlos y cómo cocinarlos
Los caracoles vivos se utilizan en muchas recetas tradicionales, pero antes de cocinarlos conviene saber qué tipos de caracoles se pueden comer, cómo limpiarlos y cómo prepararlos correctamente. No todos los caracoles de tierra son adecuados para consumo, por eso es importante comprarlos en comercios de confianza y seguir un proceso de purgado, lavado y…
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Raviolis: qué son, qué llevan y cómo cocinarlos bien
Los raviolis son una pasta rellena de origen italiano formada por pequeñas porciones de masa que pueden contener carne, queso, verduras, setas, pescado u otros ingredientes. Se cocinan normalmente en agua hirviendo durante pocos minutos y se sirven con salsas sencillas para respetar el sabor del relleno. En esta guía te explicamos qué son los…
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Jamón dulce: qué es, cómo se llama y cómo elegir uno de calidad
El jamón dulce es una forma habitual de llamar al jamón cocido, especialmente en Cataluña y otras zonas donde se usa mucho esta expresión. También puede encontrarse como jamón York, jamón cocido extra o jamón cocido natural, aunque no todos significan exactamente lo mismo en calidad, elaboración o porcentaje de carne. En EsDeMercado puedes encontrar…
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Carne de conejo: beneficios, valor nutricional y cuándo merece la pena comprarla
La carne de conejo es una carne blanca, magra y rica en proteína, muy interesante para quienes buscan una alternativa ligera al pollo, al pavo o a carnes más grasas. Tiene un sabor suave, se cocina bien en guisos, arroces, horno o plancha, y encaja muy bien en una dieta variada cuando se consume con…
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Costillas y michanas de cordero: qué son, cómo cocinarlas y para qué recetas usarlas
Las costillas y michanas de cordero son cortes sabrosos, tradicionales y muy útiles para recetas de horno, brasa, guisos, arroces, caldos y platos de cuchara. Las costillas suelen tener más protagonismo como pieza para asar o cocinar a la plancha, mientras que las michanas son cortes con hueso, carne y grasa que aportan mucho sabor…
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Pichón de Bresse: qué es, cómo cocinarlo y cuándo merece la pena comprarlo
El pichón de Bresse es un ave gourmet de carne fina, sabor intenso y textura tierna, ideal para comidas especiales donde el producto es el verdadero protagonista. Se compra cuando buscas una pieza más elegante que el pollo, más delicada que otras aves de caza y perfecta para cocinar al horno, marcada en sartén o…
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Alimentos para subir el hierro y vencer el cansancio en 2026
Si quieres subir tus niveles de hierro de forma natural, la clave está en tu cesta de la compra. Alimentos como el hígado de ternera, las almejas, las lentejas y las espinacas son tus grandes aliados. Lo ideal es combinar productos de origen animal, que tienen un tipo de hierro que se absorbe muy bien,…
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Boniato vs patata: diferencias nutricionales y cuál elegir
Boniato y patata son tubérculos saludables, saciantes y ricos en hidratos de carbono, pero no son exactamente iguales. El boniato suele tener un sabor más dulce, más fibra y más provitamina A, mientras que la patata destaca por su versatilidad, su textura más neutra y su buen aporte de potasio. En calorías, las diferencias no…
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Calorías filete de ternera: cómo elegir el corte perfecto para cada receta
Vamos a ser claros desde el principio: si hablamos de un filete de ternera magro de unos 100 gramos, las calorías rondan entre las 130 y 160 kcal. Pero quédate con esto: esa cifra es solo el punto de partida. Es como saber la primera nota de una canción; te falta toda la melodía para…
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Descubre el precio huevos de codorniz y cómo comprarlos
El precio de los huevos de codorniz se mueve, por lo general, entre los 3 y 4,50 euros por docena. Puede parecer un capricho, pero en realidad es una de esas pequeñas joyas gastronómicas asequibles, perfectas para elevar cualquier plato sin complicarse la vida. Entendiendo el precio de los huevos de codorniz Si alguna vez…