Guías prácticas para comprar producto fresco en Barcelona

Las costillas y michanas de cordero son cortes sabrosos, tradicionales y muy útiles para recetas de horno, brasa, guisos, arroces, caldos y platos de cuchara. Las costillas suelen tener más protagonismo como pieza para asar o cocinar a la plancha, mientras que las michanas son cortes con hueso, carne y grasa que aportan mucho sabor…