Guías prácticas para comprar producto fresco en Barcelona

Los tipos de setas comestibles se diferencian por su sabor, textura, aroma y uso en cocina. No es lo mismo cocinar níscalos o rovellons a la plancha, boletus en un arroz, rebozuelos en un guiso, trompetas de la muerte en una salsa o champiñones en una receta rápida. En esta guía repasamos las setas más…