Categoría: Producto de temporada
-
Guisantes del Maresme: cuándo merece la pena comprarlos y cómo aprovecharlos
Si buscas guisantes del Maresme, seguramente no necesitas que te digan que son un producto apreciado. Lo que de verdad necesitas saber es cuándo compensa comprarlos, qué señales mirar para no pagar de más por una mala compra y cómo cocinarlos sin estropearlos. Porque aquí está la clave: los guisantes del Maresme tienen fama por…
-
¿Se pueden congelar las setas sin estropearlas?
Sí, se pueden congelar las setas, pero no conviene meterlas directamente en el congelador sin prepararlas antes. Para conservar mejor su textura y sabor, hay que limpiarlas sin empaparlas, secarlas muy bien y elegir el método adecuado según el tipo de seta: crudas, escaldadas o salteadas. Los champiñones pueden congelarse crudos si están firmes, mientras…
-
Frutas de hueso: temporada, tipos y cómo elegirlas bien
Las frutas de hueso son frutas con una semilla dura central, como melocotones, nectarinas, ciruelas, cerezas o albaricoques. Su temporada principal va de mayo a septiembre y es cuando alcanzan su mejor sabor, aroma y textura. Son frutas jugosas, dulces y muy típicas del verano, aunque cada variedad tiene su momento óptimo. Saber cuándo comprarlas,…
-
Guía de la Cebolla de Figueras: cómo elegirla y disfrutarla
Hay cebollas, y luego está la cebolla de Figueras. No es una cebolla cualquiera; es esa variedad que los compradores de mercado fresco apreciamos por su sabor increíblemente dulce, su textura tierna y ese color rosado tan suyo. Es la elección perfecta si buscas un ingrediente que dé un toque especial a tus platos sin…
-
Caqui, el fruto «pa lo santos» y la tradición del Hoshigaki japonés
El caqui, también conocido como kaki o palosanto, es una de las frutas más reconocibles del otoño. Su color naranja intenso, su aroma delicado y su textura cambiante lo convierten en un fruto muy especial dentro de la temporada. Aunque hoy lo encontramos en muchas fruterías, su origen y su cultura de consumo tienen una…
-
Las coles de Bruselas: beneficios como antibiótico natural
Las coles de Bruselas son una de esas verduras de invierno que generan opiniones muy marcadas: o gustan mucho o se rechazan por malas experiencias de cocción. Sin embargo, bien elegidas y bien cocinadas, son una verdura muy nutritiva, versátil y con mucho más interés del que parece. Pertenecen a la familia de las crucíferas,…