Guías prácticas para comprar producto fresco en Barcelona
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Gamba salada: qué es, cómo se utiliza y por qué sigue siendo un ingrediente tradicional
La gamba salada es una gamba cocida o preparada con sal que se utiliza como aperitivo, ingrediente de cocina y producto tradicional del mar. Aporta sabor intenso, punto salino y aroma marinero a ensaladas, arroces, tapas, platos fríos y recetas mediterráneas. Su valor está en concentrar el sabor de la gamba y ofrecer una forma…
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Carne de conejo: beneficios, valor nutricional y cuándo merece la pena comprarla
La carne de conejo es una carne blanca, magra y rica en proteína, muy interesante para quienes buscan una alternativa ligera al pollo, al pavo o a carnes más grasas. Tiene un sabor suave, se cocina bien en guisos, arroces, horno o plancha, y encaja muy bien en una dieta variada cuando se consume con…
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Judías verdes: cómo elegirlas, cocinarlas y comprarlas frescas online
Las judías verdes son una verdura fresca, ligera y muy versátil que puede cocinarse hervida, salteada, con patata, en ensalada o como guarnición. También se conocen como mongetes tendres en Cataluña y, según la zona, como vainas. Para disfrutarlas bien, conviene elegir judías verdes frescas, firmes, de color vivo y sin manchas. En EsDeMercado puedes…
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Boket en La Boqueria: qué comprar y por qué destaca esta parada
Boket es una carnicería tradicional de La Boqueria especializada en carne de calidad, cortes seleccionados y elaborados caseros. Si no sabes qué comprar en Boket, empieza por sus básicos más útiles: carne picada para recetas del día a día, canelones caseros, cortes para barbacoa, chuletón o piezas especiales para comidas más cuidadas. A través de…
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Boniato propiedades y contraindicaciones
Hay un momento muy barcelonés que se repite cada otoño. Sales del trabajo, pasas cerca del mercado, notas el olor del boniato asado y te entra esa duda doméstica tan normal: “¿Lo compro solo porque está bueno, o de verdad me aporta algo especial?”. La respuesta corta es sí, aporta mucho. Pero también conviene saber…
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Costillas y michanas de cordero: qué son, cómo cocinarlas y para qué recetas usarlas
Las costillas y michanas de cordero son cortes sabrosos, tradicionales y muy útiles para recetas de horno, brasa, guisos, arroces, caldos y platos de cuchara. Las costillas suelen tener más protagonismo como pieza para asar o cocinar a la plancha, mientras que las michanas son cortes con hueso, carne y grasa que aportan mucho sabor…
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Pichón de Bresse: qué es, cómo cocinarlo y cuándo merece la pena comprarlo
El pichón de Bresse es un ave gourmet de carne fina, sabor intenso y textura tierna, ideal para comidas especiales donde el producto es el verdadero protagonista. Se compra cuando buscas una pieza más elegante que el pollo, más delicada que otras aves de caza y perfecta para cocinar al horno, marcada en sartén o…
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La increíble okra: nutrición, beneficios y usos
La okra sigue siendo una verdura poco habitual en muchas cocinas, pero cuando la conoces bien entiendes por qué tiene tanto recorrido. Es ligera, versátil, diferente y capaz de encajar tanto en recetas rápidas como en platos más completos. Además, tiene una ventaja muy clara: no solo aporta valor nutricional, también cambia la textura de…
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Forn Roura en Barcelona: qué comprar y por qué destaca esta panadería tradicional
Forn Roura es una panadería tradicional de Barcelona especializada en pan artesano, bollería y elaboraciones de horno. Está vinculada al barrio de Sant Gervasi y al Mercat de Galvany, y en EsDeMercado puedes comprar productos de Forn Roura online para recibirlos en casa junto con otros productos frescos de mercado. Si no sabes qué comprar…
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Alimentos para subir el hierro y vencer el cansancio en 2026
Si quieres subir tus niveles de hierro de forma natural, la clave está en tu cesta de la compra. Alimentos como el hígado de ternera, las almejas, las lentejas y las espinacas son tus grandes aliados. Lo ideal es combinar productos de origen animal, que tienen un tipo de hierro que se absorbe muy bien,…
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Nectarina: qué es, cuándo está de temporada y cómo elegirla bien
La nectarina es una fruta de hueso parecida al melocotón, pero con la piel lisa, pulpa jugosa y un sabor dulce con un punto ligeramente ácido. Es una fruta típica de los meses cálidos y conviene elegirla en su punto justo de maduración para disfrutar mejor su textura y aroma. En esta guía te explicamos…
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Boniato vs patata: diferencias nutricionales y cuál elegir
Boniato y patata son tubérculos saludables, saciantes y ricos en hidratos de carbono, pero no son exactamente iguales. El boniato suele tener un sabor más dulce, más fibra y más provitamina A, mientras que la patata destaca por su versatilidad, su textura más neutra y su buen aporte de potasio. En calorías, las diferencias no…
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10 col kale recetas fáciles para tu cocina en Barcelona
¿Quieres que la col kale quede buena de verdad en casa, sin textura áspera ni recetas aparatosas? La clave está en tratarla como una verdura de hoja con carácter. Si se corta bien, se masajea cuando toca, se cocina el tiempo justo y se combina con grasa, acidez o un caldo con fondo, pasa de…
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Como se hace la sopa de cebolla: Receta fácil y deliciosa
Hay días en Barcelona en los que el cuerpo no pide una receta vistosa ni rápida. Pide una olla al fuego, una cocina con olor a mantequilla y cebolla, y una cena que parezca abrigo. En ese momento, pocas cosas funcionan tan bien como una sopa de cebolla hecha con calma. La buena sopa de…
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Calorías filete de ternera: cómo elegir el corte perfecto para cada receta
Vamos a ser claros desde el principio: si hablamos de un filete de ternera magro de unos 100 gramos, las calorías rondan entre las 130 y 160 kcal. Pero quédate con esto: esa cifra es solo el punto de partida. Es como saber la primera nota de una canción; te falta toda la melodía para…
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La guía definitiva para hacer bolitas de patatas perfectas
Hay recetas que son pura magia, y las bolitas de patata son una de ellas. Piénsalo: ese momento en que muerdes una capa dorada y perfectamente crujiente para descubrir un interior que es pura crema, suave y reconfortante. Son mucho más que un simple aperitivo; pueden ser la estrella de una cena con amigos, un…