Guías prácticas para comprar producto fresco en Barcelona
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Comprar Pescado Fresco Online: Recibe Lo Mejor de Lonja en Casa
Seamos sinceros: la idea de comprar pescado por internet, hasta hace nada, nos generaba bastante desconfianza. Y es normal. Pero, ¿y si te dijera que se ha convertido en la solución perfecta para muchos barceloneses que buscamos calidad de lonja sin tener que renunciar a nuestro tiempo? Ahora es posible conectar tu cocina con mercados…
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Guía del Mercat del Ninot: qué comprar según producto y ocasión
Si vas al Mercat del Ninot y quieres acertar con la compra, conviene tener claro qué categorías destacan más y en qué puestos merece la pena parar. En este artículo repasamos qué comprar en el mercado según producto y ocasión, con una selección de paradas recomendadas para fruta y verdura, pescado, carne, charcutería, legumbres y…
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Guía de la Cebolla de Figueras: cómo elegirla y disfrutarla
Hay cebollas, y luego está la cebolla de Figueras. No es una cebolla cualquiera; es esa variedad que los compradores de mercado fresco apreciamos por su sabor increíblemente dulce, su textura tierna y ese color rosado tan suyo. Es la elección perfecta si buscas un ingrediente que dé un toque especial a tus platos sin…
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Bacalao al ajillo al horno: receta fácil con bacalao fresco
El bacalao al ajillo es una receta sencilla, rápida y muy sabrosa para disfrutar de un buen pescado sin complicar la cocina. En esta versión, el bacalao se cocina primero al horno y después se termina con un ajillo de ajo, guindilla, limón y perejil. Si es temporada, el bacalao Skrei es una opción excelente…
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Dorada al horno con verduras: receta fácil para una comida especial
La dorada al horno es una de las formas más sencillas y agradecidas de preparar un pescado entero para compartir. Con una base de cebolla, tomate, limón y aceite de oliva, el pescado se cocina de forma suave y queda jugoso, aromático y muy limpio de sabor. En esta receta, además, se acompaña con un…
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Tortilla de bacalao con espinacas: receta jugosa y fácil
La tortilla de bacalao con espinacas es una receta sencilla, rápida y muy sabrosa, inspirada en una de las preparaciones más típicas de las sidrerías vascas. El secreto está en cocinar poco el relleno, usar buen bacalao y cuajar la tortilla solo lo justo para que quede jugosa. Además, es una receta muy práctica porque…
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Caqui, el fruto «pa lo santos» y la tradición del Hoshigaki japonés
El caqui, también conocido como kaki o palosanto, es una de las frutas más reconocibles del otoño. Su color naranja intenso, su aroma delicado y su textura cambiante lo convierten en un fruto muy especial dentro de la temporada. Aunque hoy lo encontramos en muchas fruterías, su origen y su cultura de consumo tienen una…
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Salteado de melocotones y fresas: receta fácil para un desayuno dulce y saludable
El salteado de melocotones y fresas es una receta sencilla, aromática y perfecta para aprovechar la temporada de fruta. Cuando empiezan a llegar los primeros melocotones, apetece disfrutarlos de formas diferentes, más allá de comerlos solos o reservarlos únicamente para el postre. Esta preparación combina el dulzor jugoso del melocotón con el punto fresco y…
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Gazpacho de lechuga: receta fresca y fácil para días de calor
El gazpacho de lechuga es una receta perfecta para esos días de sol en los que apetece llegar a casa, abrir la nevera y tener algo fresco listo para tomar. Es ligero, rápido de preparar y una alternativa muy original al gazpacho tradicional con tomate. En esta versión sacamos el tomate del vaso para darle…
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Huevos ecológicos con sonsos fritos: receta mediterránea fácil
Los huevos ecológicos con sonsos fritos son una receta sencilla, mediterránea y muy sabrosa. Combina el punto crujiente del pescadito frito con la yema del huevo recién hecho y el toque verde de los pimientos del padrón. Los sonsos, también conocidos como lanzones, son un pescado azul pequeño típico del Mediterráneo que habita en fondos…
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Tarta de hojaldre con kiwi, plátano y fresa
La tarta de hojaldre con kiwi, plátano y fresa es un postre sencillo, colorido y muy vistoso, perfecto para preparar cuando quieres algo dulce sin complicarte demasiado. La base crujiente de hojaldre, la crema suave y la fruta fresca crean una combinación clásica que siempre funciona. Además, es una receta muy práctica para aprovechar fruta…
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Crema de espárragos con falafel: receta vegetal fácil y completa
La crema de espárragos con falafel es una receta vegetal, sabrosa y muy completa. La base de espárragos verdes, puerro, cebolla y patata queda suave y ligera, mientras que los pequeños falafel de garbanzo aportan textura, proteína vegetal y un toque aromático delicioso. Es una forma estupenda de convertir una crema sencilla en un plato…
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Kale: beneficios, propiedades y cómo incorporarlo a tu dieta
El kale se hizo popular gracias a los batidos verdes, los smoothies y las recetas saludables, pero en realidad no es un alimento nuevo ni extraño. Es simplemente una variedad de col rizada o col crespa, perteneciente a la familia de las crucíferas, igual que el brócoli, la col, la coliflor o el rábano. Su…
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Solomillo de cerdo con salsa de frutos rojos: receta festiva fácil
El solomillo de cerdo con salsa de frutos rojos es una receta perfecta cuando buscas un plato vistoso, sabroso y fácil de preparar para una comida especial. La carne queda dorada por fuera y jugosa por dentro, mientras que la salsa aporta un contraste dulce, ácido y aromático muy agradable. Es una preparación ideal para…
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Plum cake de avena: receta fácil para compartir o regalar
El plum cake de avena es una receta casera perfecta para preparar en Navidad, compartir en familia o regalar con mucho cariño. En esta versión sustituimos la harina de trigo por copos de avena y el azúcar por sirope de agave, consiguiendo un bizcocho diferente, aromático y muy agradable. La compota de manzana o pera…
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Chutney de persimón y manzana: conserva agridulce para quesos y aperitivos
El chutney de persimón y manzana es una forma muy original de aprovechar una fruta de otoño y convertirla en una conserva llena de matices. Frente a una compota tradicional, el chutney juega con el contraste entre dulce, ácido, especias y un ligero punto picante. En esta receta, el persimón aporta dulzor y textura, la…