Guías prácticas para comprar producto fresco en Barcelona
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Jamón dulce: qué es, cómo se llama y cómo elegir uno de calidad
El jamón dulce es una forma habitual de llamar al jamón cocido, especialmente en Cataluña y otras zonas donde se usa mucho esta expresión. También puede encontrarse como jamón York, jamón cocido extra o jamón cocido natural, aunque no todos significan exactamente lo mismo en calidad, elaboración o porcentaje de carne. En EsDeMercado puedes encontrar…
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Guiso de garbanzos con ceps: receta casera, fácil y llena de sabor
El guiso de garbanzos con ceps es una receta de cuchara reconfortante, sabrosa y perfecta para disfrutar de una comida completa. Los garbanzos aportan cuerpo y textura, mientras que los ceps añaden un aroma intenso y un sabor profundo que transforma el plato. La base de verduras, ajo, pimentón y pimiento choricero crea un caldo…
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Hamburguesa con crema de ceps: receta jugosa y llena de sabor
La hamburguesa con crema de ceps es una receta perfecta para convertir un plato sencillo en una comida especial. La carne picada queda jugosa gracias al huevo, el pan remojado en leche y el punto justo de cocción, mientras que la crema de ceps aporta un sabor profundo, aromático y muy elegante. Los ceps combinan…
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Hamburguesa de ternera con alcachofa
Aunque en la imagen no aparezcan las alcachofas, se encuentran en su interior, mezcladas con la carne lo que hace de esta hamburguesa un plato muy especial con un sabor intenso y diferente. Ingredientes (4 personas) PREPARACIÓN En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, rehoga las cebollas cortadas muy finito, sofríe hasta que…
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Langosta al horno: receta fácil para una comida especial
La langosta al horno es una receta elegante, sencilla y perfecta para una comida especial. Con pocos ingredientes —tomate cherry, cebolleta, limón, vino blanco y aceite de oliva— puedes preparar un plato de marisco vistoso sin complicar demasiado la cocina. La clave está en respetar el producto y no tapar su sabor. La langosta necesita…
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Pollo al Armagnac: receta cremosa con champiñones
El pollo al Armagnac es una receta sencilla pero con un punto elegante, ideal cuando quieres preparar un plato de pollo más especial sin complicarte demasiado. El Armagnac aporta aroma y profundidad, mientras que la mantequilla, los champiñones y la crema de leche redondean una salsa suave y sabrosa. Es una receta perfecta para una…
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Chirlas con acelgas en salsa verde: receta fácil y llena de sabor
Las chirlas con acelgas en salsa verde son una receta sencilla, ligera y muy sabrosa que combina el sabor del mar con la frescura de las verduras. Las chirlas aportan un caldo intenso y delicado, mientras que las acelgas suman textura y un toque vegetal que equilibra el plato. La salsa verde, elaborada con ajo,…
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Arroz caldoso con Gallo San Pedro
El arroz caldoso con Gallo San Pedro y gambas es una receta marinera muy sabrosa, perfecta cuando quieres preparar un plato completo con pescado, marisco, verduras y un buen caldo. El Gallo San Pedro aporta una carne fina y delicada, mientras que las gambas refuerzan el sabor del sofrito y dan más profundidad al arroz.…
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Berberechos al vino blanco: receta fácil y sabrosa en pocos minutos
Los berberechos al vino blanco son una receta marinera sencilla, rápida y llena de sabor. Con pocos ingredientes y una cocción breve, se consigue un aperitivo fresco, aromático y perfecto para compartir en casa. El ajo dorado, el vino blanco, el limón y el perejil realzan el sabor natural de los berberechos sin taparlo. La…
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Escalope de redondo de ternera crujiente con espinacas
El escalope de redondo de ternera es una receta fácil, sabrosa y perfecta para convertir unos filetes finos en un plato más especial. En esta versión, el empanado con cornflakes aporta un crujiente distinto al clásico pan rallado. Se acompaña con espinacas salteadas con ajo y un toque de pimentón, una guarnición sencilla que equilibra…
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Coles de bruselas con zanahorias y comino
Las coles de Bruselas con zanahorias y comino son una guarnición sencilla, saludable y muy fácil de preparar. La clave está en cocer las verduras solo hasta que queden al dente y terminarlas en sartén con ajo y comino para que ganen aroma sin perder textura. Es una receta perfecta para acompañar carnes, pescados, huevos…
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Pez limón marinado en cítricos: receta fresca y fácil
El pez limón marinado en cítricos es una receta perfecta cuando quieres preparar un pescado ligero, aromático y con un punto diferente. La mezcla de lima, naranja y limón aporta frescor, mientras que la miel, el ajo y la guindilla equilibran el conjunto con dulzor, intensidad y un toque picante. Además, es una receta muy…
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Dentón al horno con verduras: receta fácil para pescado entero
El dentón al horno es una receta sencilla y muy agradecida para cocinar pescado entero en casa. Con tomate, cebolla tierna, ajo, limón y espárragos trigueros, se consigue un plato sabroso, limpio y perfecto para compartir. La clave está en elegir un buen dentón, pedirlo limpio de tripas y escamas, y controlar el punto de…
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Chuletas de cerdo asadas con puré de patata: receta fácil y jugosa
Las chuletas de cerdo asadas con puré de patata son una receta casera, completa y muy agradecida. La carne se cocina al horno con verduras y zumo de naranja, lo que ayuda a conseguir un resultado jugoso, aromático y con un punto ligeramente dulce. El puré de patata aporta la parte cremosa del plato y…
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Secreto de cerdo con pimientos asados: receta fácil y jugosa
El secreto de cerdo con pimientos asados es una receta sencilla, sabrosa y perfecta para disfrutar de una carne jugosa con una guarnición clásica. El secreto tiene una textura tierna y un sabor intenso que combina muy bien con el dulzor natural del pimiento rojo asado. Los pimientos, cocinados al horno y después salteados con…
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Presa de cerdo ibérico con piña caramelizada
La presa de cerdo ibérico con piña caramelizada es una receta sencilla, vistosa y muy agradecida cuando buscas un plato con contraste. La carne aporta jugosidad y sabor, mientras que la piña caramelizada con miel y salsa de soja añade un punto dulce, salado y ligeramente tostado. Es una preparación perfecta para una comida especial…